茶葉除了泡來喝以外，拿來滷東西也是另一個小妙用，而且成果出乎意料的成功。在滷肉的時候加一些紅茶茶葉，能去除油膩感外還增添淡淡茶香，滷肉的味道都升級，這週就來做個茶香滷肉吧！
跟著覓幸一起動手做
茶香滷肉
材料
三層肉 450g
乾香菇 數個
蒜頭 4瓣 (可拍扁)
醬油 45g
水 240g
冰糖 15g (可直接加入或炒糖)
紅玉紅茶 6g (也可替換烏龍或綠茶)
作法
1. 將五花肉切成大塊，放在熱鍋上煎香表皮並除去多餘油脂
2. 將上述材料加入鍋中，放入鑄鐵鍋或較厚的鍋子後煮滾，轉小火燉煮2小時至適當軟度即可 (壓力鍋滷40分鐘)
香噴噴讓人想大快朵頤的茶香滷肉就完成了，鹹香下飯快試試吧！
