除了關於泡茶的原則與一些訣竅，茶葉的保存也是很多人關心的部分，來看看關於保存期限與保存方式的整理吧！
茶葉是否有保存期限？
真空包裝未開封其實能保存很久，茶葉的製作過程經過烘焙將水分降低至3%~5％，除去水分的茶葉本身含有極少黴菌喜歡的醣與澱粉，大大降低了茶葉因為發霉而壞掉的可能。經濟部標準檢驗局規定食品需要標明保存期限，而茶葉最多只能標示二年，故市面上的茶葉大多都為二年。經過嚴格控管生產出來的茶葉，若包裝妥當，在未開封且保存良好的狀態下，即使超過二年，也是是可以安心飲用的。若是保存不妥，在飲用時有感覺到發霉或是走味，則就不適合，請避免飲用。
茶葉如何保存？
未開封的茶葉請盡量避免放置在高溫潮濕的地方，而開封以後，茶葉的生命開始倒數。濕氣、雜味、高溫、光線都會使茶葉內的物質進行化學反應，導致茶葉變味。因此保存茶葉最好是放在陰涼通風且乾燥處，並且使用密封性高、不透光的儲存容器。
如何判斷茶葉是否壞掉？
平時若將茶葉存放在乾燥、通風且陰涼處，且在不接觸過多水分下正確保存，其實茶葉並不容易壞掉。壞掉時通常是茶葉異變成發黴的狀態，聞起來有霉味且茶乾上有會剝落的白色菌絲（白毛），便是常見的發黴判斷方式，這種情形不建議飲用。
茶葉變色就是壞掉了嗎？
茶葉變色的原因很有可能是因為氧化或光照造成的茶葉變色，變色後的茶乾沒有壞掉，但的確會影響風味，是否飲用則依個人狀況斟酌。
哪種茶最不容易保存？
發酵程度較低的茶品，比較容易受環境影響其風味，如綠茶以及碧螺春，推薦開封後盡快飲用。烏龍茶則次之，但清香型的烏龍茶也是會因為氧化而變色且影響香氣與風味，介意的朋友也是推薦開封後盡早飲用。發酵程度高的紅茶則是相對較好保存，有些紅茶甚至在氧化後能夠轉化出更深層的風味，適合存放作為老茶。
