覓幸的老朋友都知道，季節限定、用有機無毒鮮花窨製的窨花茶是我們的招牌。但到底，什麼叫「窨」，又為什麼覓幸的窨花茶可以只聞花香不見花影，回沖很多泡，花香味還是可以細緻綿長這麼厲害。
所謂的窨，就是一層花辦、一層茶乾，重複堆疊個10到12層，接著靜置在茄藶裡12個小時，讓茶葉去吸收花的香氣和水分，然後再放到焙籠裡把茶葉焙乾，挑掉花瓣之後再重新一次「窨」的動作，通常要重複個五到八次（看花的香氣、水分而定）用掉的新鮮花材量真的比想像中的多太多，也非常的耗時費工。
之前趁茶農大哥在幫覓幸窨製這次的玫瑰花烏龍時，側拍了一小段製作過程也詢問許多眉角，把這個不能說的秘密公開給大家了解，看了才知道有多珍貴呀！
首先，要挑出一支帶有玫瑰花系味道的茶，不是過去印象中花茶會用的劣質茶，而是本身就是很有特色可獨挑大樑的單品茶。然後茶農大哥又從12種玫瑰花裡面挑出2-3款可以與茶香相得益彰的品種，這中間光來來回回測試就需要一個月。
茶和花都確定好之後，就是來測試比例了。每一種花的香氣和含水量都不一樣，花瓣香度最濃郁的地方也不一樣，然後又是一連串的窨花焙茶測試，這樣的測試又需要至少二個星期。最後測試到滿意，才請我們過去試茶，試完茶也不是馬上就好，立刻又調整一次，從挑選基底茶到適合的花瓣、調整比例、味道等等，前前後後至少需要一個半月以上，所以每一款覓幸的窨花茶真的是注入了茶農與製茶師的心血精力，同時窨花茶也都是季節限定，產量都有限，特別珍貴。
