「Kelly’s Kitchen 凱莉意思廚房」分享過的碧螺春紅豆夾心鬆餅，稍微做個小變化的鬆餅是運用覓幸的碧螺春原葉茶粉製作。凱莉敘述單聞碧螺春茶粉的氣味有點像是抹茶的雙胞胎兄弟姊妹，但又多了一抹綠茶的清甜香氣，較日式抹茶粉更有層次感。綠茶香與蜜紅豆的結合，經典不敗、一聽就十分美味啊！
跟著覓幸一起動手做
材料 :
無鹽奶油 70g
牛奶 110g
蜂蜜 75g
鹽 1小搓
蛋液 2顆
速發酵母 3g
低筋麵粉 250g
覓幸茶旅碧螺春茶粉 8g
蜜紅豆 適量
作法
1. 將奶油、牛奶、蜂蜜、鹽放入耐熱玻璃盆隔水加熱至奶油融化
2. 拌勻降溫至不燙手的狀態後加入蛋液與酵母混勻
3. 麵粉與茶粉過篩後也加入麵糊輕柔拌勻
4. 以保鮮膜或濕布將玻璃盆蓋住、放置溫暖地方發酵１小時
5. 鬆餅機預熱好後，塗抹適量奶油或食用油
6. 先放上適量麵糊、再加上蜜紅豆、最後再覆蓋麵糊
7. 加熱至喜歡的香脆程度即可
清雅的碧螺春茶香搭配鬆軟香甜的蜜紅豆真的是十分美味，喜歡有點日式風格的甜點的話，請務必嘗試看看與台灣茶的Fusion薪滋味！
