近幾年西西里咖啡一直很受到大家歡迎，檸檬的微酸與香氣，配上咖啡與氣泡水，形成了特別的平衡。以此為靈感，我們嘗試了茶版本的西西里紅茶氣泡飲，泡起來味道濃郁的大葉種紅茶是很適合的基底茶，例如草本香氣的日月潭紅玉、古早味紅茶風味的老欉阿薩姆或是些微柑橘香的紅韻紅茶，酸甜檸檬紅茶香氣搭上刺激的氣泡，讓夏日充滿清涼感。
跟著覓幸一起動手做
材料（1杯）
紅韻紅茶（茶葉稍多濃泡）100克
檸檬 6-8塊（約2-3片）
基礎糖漿 （糖：水=1：1）30克
氣泡水 100克
冰塊 適量
作法
1. 3克茶乾搭配100克熱水濃泡稍長時間且稍微放涼
2. 檸檬塊放入杯中用搗棒壓出檸檬汁
3. 加入糖漿、冰塊與茶湯
4. 最後加入氣泡水
5. 飲用前用吸管攪勻即可享用
一口飲下，氣泡便讓味蕾甦醒，清爽的檸檬香氣也一起襲來，酸甜的滋味後是茶葉香氣帶來的尾韻，爽口不膩。這杯飲料中酸甜感的來源來自於檸檬與糖漿，大家可以調整喜歡的口味。而精髓部份則是氣泡水，請務必搭上氣泡水試試！
