茶口味的麵條其實並不罕見，在日本常常可以看到抹茶口味的麵線或是蕎麥麵。這次分享的食譜來自於「【梅子家】，過日子的幸福滋味」，梅子在揉麵時加入了碧螺春原葉茶粉，碧螺春細麵呈現出淡淡的綠，看起來非常清爽，一起在家製作美味的茶香麵條吧！
跟著覓幸一起動手做
材料 （使用壓麵機，麵團會稍硬）
高筋麵粉300g
冷水180cc
鹽巴1小匙
碧螺春茶粉10g
作法
1. 將材料大致混合成團後，加蓋鬆弛一小時
2. 鬆弛後再來按壓、拉扯，使麵團成光潔狀
3. 麵團撒上足夠手粉，用壓麵機製作成喜歡的厚度與寬度
4. 新鮮細麵不需要煮太久，下鍋後水滾即可撈出
做好的細麵可以掛起來晾至9成乾，放入密封盒內能夠冷藏保存兩日，煮好的細麵可以配上芝麻醬或是日式醬汁，享受淡淡茶香。當然若是想試試其他口味的茶麵條，也可以使用其他口味的原葉茶粉喔！
